Ristorante di Carne
Il gusto autentico della tradizione
Tagli selezionati, cotture perfette e sapori che raccontano la vera cucina pugliese.
La Nostra Filosofia
Crediamo in una cucina che rispetta la materia prima, il tempo e la tradizione. Per questo alleviamo e selezioniamo personalmente le nostre carni, trasformando ogni piatto in un’esperienza da condividere.
Chianina e Angus
Selezione Chianina e Angus dalla marezzatura intensa
Ribeye Wagyu A5 Japan
Ribeye Wagyu A5 Japan dalla marezzatura eccezionale
Steak Angus Aberdeen
Steak Angus Aberdeen taglio succoso dal gusto intenso
Steak Angus Spagnolo
Steak Angus spagnolo frollato cinquanta giorni sapore deciso
Steak Manzetta baltica
Steak Manzetta Baltica frollata venticinque giorni gusto elegante
Steak razza Jersey Danimarca
Steak razza Jersey Danimarca tenera e saporita
T-Bone razza spagnola
T-Bone razza spagnola Barrosa frollatura trentacinque giorni
Tomhawk di Scottona Podolica
Allevate nelle masserie locali
Atmosfera Unica
Ambiente elegante e accogliente, perfetto per ogni occasione. Dalle cene romantiche agli eventi aziendali, la nostra sala offre il setting ideale per un’esperienza indimenticabile.
I nostri piatti
Selezione di salumi
Zampina
Assassina
Diaframma Cardoncelli e caciocavallo
Verdure gratinate
Tagliata
Melanzana alla pugliese al forno
Tbone
Verdure e patate
Arrosticini
Bombette pugliesi
Orecchiette della nonna al ragù, con brasciola
Verdure Gratinate
Pancetta di suino sale e pepe
Tris di ragù (polpette, brasciola e spezzatino)
Carpaccio di manzo, rucola e grana
Per scoprire il menu completo
Gallery
Percorso gastronomico
Il Pugliese
1 Antipasto, 1 primo a scelta, 1 secondo
Il Carnivoro
1 Tartare a scelta, 1 Assassina a scelta, Secondo, Contorno
Resta Aggiornato
Contattaci su WhatsApp per riservare un’esperienza indimenticabile
L’eccellenza della carne dal 1985